张垚，江南大学博士，校聘教授，硕士研究生导师，农产品质量安全系统控制实验室教育部重点实验室培育基地秘书。主要从事油脂及植物蛋白工程领域及功能性食品的研究工作。主持及参与国家级、省部级科研项目3项，先后在学术期刊上以第一作者发表论文8篇，其中SCI收录8篇，EI收录2篇，获河南省科技成果2项。

联系方式：ZY469566076@163.com

主要研究方向：

功能性脂质制备

生物催化平台设计与构筑

纳米介孔材料的制备及在食品中的应用

代表论文：

Zhang Y,  Wu G,  Zhang Y ,Wang X, Jin Q, Zhang H*. Advances in exogenous docosahexaenoic acid‐containing phospholipids: Sources, positional isomerism, biological activities, and advantages[J]. Comprehensive Reviews in Food ence and Food Safety, 2020，19:1420-1448. （IF: 12.811）

Zhang Y ,  Zhu L ,  Wu G , Wang X, Jin Q, Qi X, Zhang H*. A novel immobilized enzyme enhances the conversion of phosphatidylserine in two-phase system[J]. Biochemical Engineering Journal, 2021, 172(2):108035. （IF: 3.978）

Zhang Y ,  Zhu L ,  Wu G , Wang X, Jin Q, Qi X, Zhang H*.  Design of amino-functionalized hollow mesoporous silica cube for enzyme immobilization and its application in synthesis of phosphatidylserine[J]. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 2021. （IF: 5.268，）

Zhang Y ,  Zhu L ,  Wu G , Wang X, Jin Q, Qi X, Zhang H*. Enzymatic preparation of lysophosphatidylserine containing DHA from sn-glycero-3-phosphatidylserine and DHA in a solvent-free system[J].LWT, 2021, 154(5):112635. （IF: 4.952）